Yemeklerimiz her zaman bir ülkenin kültürünün harika bir işaretidir – kesinlikle Güney Afrika’da. Dünyanın dört bir yanından çok sayıda insan SA’yı eve çağırırken, burada yiyecek seçenekleri neredeyse sınırsız. Ancak burada bu yiyecek safarisini vurgulayan Güney Afrika’da yemek için 7 şey var.
Güney Afrika’yı ilk kontrol ettiğimizde bir deneyim bekliyorduk, ancak deneyimin nereden geleceği ya da bizi nereden alacağı konseptimiz yoktu.
Göçmen Hintli işçilerden çalı yemeğine, paylaşılan tariflere kadar göçebe kabilelerden uyarlanmış, tabaklarımıza gelen şeyler bize Güney Afrika kültürüne sadece yiyeceklerin yapabileceği bir fikir verdi.
Hatta en iyisini zorlamak için bir burger bile keşfettik – Güney Afrika’nın lezzetli bir Amerikan hızlı yemek simgesi.
İşte Güney Afrika’da keşfedilecek yedi yemek var – kültürü tattığınız yöntem.
Güney Afrika’da Tadında 7 Şey
1. Hardbody Tavuk
O zamandan beri serbest dolaşım hayatının yanı sıra sağlam ve sağlam olma eğilimi olarak adlandırılan Hardbody Poultry, Johannesburg Kasabalarında önemli bir yemek.
Biz ilk Soweto White Wine Bar-olağanüstü gıda ile son derece harika bir alan ve büyük bir gömme beyaz şarap buzdolabı denedi.
Hardbody Poultry, tipik süpermarket Chook’unuzdan çok daha fazla lezzete sahiptir ve et de biraz daha koyu.
2. Tavşan Chow
Tavşanlarla yapacak bir şey yok, tavşan chow, satıcı ve tüccar olan Hint kast Bania veya Baniya’dan geliyor. Baston piyasası gelişirken Durban ile birlikte ve erişim kazandıkları bölgesel ürünleri kullanarak evden gelen yemekleri uyarladılar.
‘Bania’ başlıkları nihayetinde ‘Bunny’ ve yiyecekleri – ‘Chow’ – da sıkışmıştı.
Bunny Chow, oyukların yanı sıra zengin, lezzetli bir köri ile dolu yarım tahrik beyaz ekmektir. Zorluk kadar değilseniz, sadece bir çeyrek somunu seçebilirsiniz.
Her iki durumda da, lezzetli ve bana genellikle bir maya koçanı içinde servis edilen San Francisco’nun istiridye çorbasını hatırlatıyor. Tabağınızda ne kadar yemek yemeyle ilgili – tabağın kendisi de dahil – bu hitap ediyor!
3. Gemsbok Biltong
Jerky, uluslararası alanda önemli bir atıştırmalık haline geldi, ancak Biltong hakkında bir şey var – genellikle bir tür çalı yemeği olan sarsıntılı tür – özel.
Dünyanın başka bir yerinde keşfettiğiniz en sarsıntılar normalde sığır etidir. Ancak Güney Afrika’da Biltong’u SA’ya özgü farklı antiloptan birçoğundan keşfedebilirsiniz. Birkaç farklı tür denedik – Springbok, Impala gibi iyi oldu, ancak Gemsbok – bir tür büyük oryx – en iyisiydi.
Tatlı, olağanüstü hassas ve oyun etinden aldığınız zengin umami ile dolu Gemsbok, dikkat etmeniz gereken kişidir.
4. Dombolo köfte
Her ülke ve dünyadaki her kültürün kendi hamur tatlısı versiyonuna sahip gibi görünüyor. İtalyan gnocchi’nin biraz sos yakalayan patates yumruklarından Japonya’nın gevrek doldurulmuş gyoza’sına kadar, köfte birçok form alır.
Dombolo köfte Nelson Mandela’nın doyurucu bir kuzu güveç ile çok sevilen tarafıydı. Bu buğulanmış un köfteleri bana Çek Cumhuriyeti’nden hamurlu knedlíky’yi hatırlatıyor, ancak buğulanmış olmak yerine kaynatılıyorlar.
Daha büyük Dombolo dilimlenmiş veya daha küçük olanlar bütün olarak servis edilir – her iki durumda da yumuşak, kabarık ve lezzetli bir sünger gibi bir çorbayı sop.
5. Chakalaka
Mandiba’nın çok sevilen taraflarından bir diğeri-Güney Afrika genelinde önemli olan Chakalaka, doğrudan ilçelerden bir yemek. Bu Xhosa geleneksel bir zorunluluktur.
Chakalaka, fasulye ve iyi baharatlı zengin kalp ısınan domates tabanındaki sebzelerden oluşur. Güney Afrikalı bir arkadaşımla Joburg’daki Moyo’da harika bir öğle yemeği yiyorduk ve sipariş ettiğimiz Chakalaka’yı çıkarana kadar yemeye başlamayı reddetti.
6. Samp
İlçelerden başka bir sade yemek-ve Xhosa halkından çok sevilen Samp, mısırdan yapılmıştır. Kurutulmuş mısır çekirdekleri dövülür (ancak öğütülmüş değil), daha sonra gece boyunca batırılır ve bir stokta-sık sık siyah gözlü fasulye ile pişirilir.
Oldukça nişastalı bir yemek ve Chakalaka’nın baharatıyla iyi gidiyor. İnsanlar sık sık peynir ve otlar gibi samp’larına ek lezzetler ekler, bu da yemeği çok daha solo bir sanatçı yapar.
7. Burger’i yönlendiriyor
Kwa-Zulu ile yol gezimizde King Steer Burger’imden çok memnun kaldım. Hızlı gıda franchise’ları hakkında ne istediğinizi belirtin, bu olağanüstü bir burger oldu.
Direksiyonlar 60 yılı aşkın bir süredir devam ediyor ve Afrika’da ve hatta Londra’da restoranlara sahip. Bir sonra Avustralya’ya bakacaklarını umuyorum çünkü tam olarak bir tat daha bekleyebileceğimi tam olarak anlamıyorum.
Dünyanın dört bir yanından etkileri ve ülkeye özgü standart tariflerle olağanüstü mutfak çeşitliliği Güney Afrika’yıYemek için seyahat etmeyi sevenler için çekici bir yer.
Güney Afrika turizminin konukları olarak Güney Afrika’ya gittik.