bir bardak zengin kırmızı kırmızı şarap yudumlamak ve döndürmek kış boyunca ideal bir hoşgörüdür ve bu üç cesur Aussie kırmızısı soğuk doldrumları ve buzlu izolasyon. İşte bahara kadar sizi gerçekten memnun edecek şaraplarla ilgili tatma notlarımız.
İngiltere’de büyürken, BBC’de Simply Food and Drink adlı bir gösteri vardı. Bölümlerden birinde, ev sahibi Jilly Goolden, ortak ev sahibi Oz Clarke ile kırmızı şarap konuşacaktı ve örnekledikleri kırmızı şarap açıklamaları biraz çalışan bir şaka haline geldi.
Hedgerows, kalem talaşları, toprak ve hatta kauçuk, güldüğünü hatırladığım ve o zamanların sayısız bir komedyeni tarafından lampooned tanımlayıcılardı.
Herkes – muhtemelen oenofiller bile – biraz ileri götürdüklerini düşündü.
Ve bu görünüşte uyuşmayan epitetlerin gerçekten Jilly ve Oz’un gözlüklerinde tatıyor olup olmadığını kim bilebilir, sorun şu ki, bence birçok insanı erteliyor.
Folk’u farklı şarapları denemeye ve lezzetlerini keşfetmeye teşvik etmek yerine, şov şarabın en kötü tarafını vurguladı: insanları şarap imalathanelerine götüren veya hatta lezzetler hakkında hevesli hale getiren etkin, iddialı züppe.
Utanç verici; Böyle bir cılız bir fırsat.
O zamandan beri, ‘girmeye’ endişe Kızıl şarabın soldu. İnsanların kırmızı şarabı bir çamaşır makinesi gibi döndürmelerinin nedenleri, neden kırmızı şarabı tatmadan önce kokladıkları, camın kenarlarından kırmızı şaraba baktıkları neden sadece kırmızı şarabın en iyisini takdir etmek için geri dönüyorlar bir wanker.
Ama konuya giriyorum.
Denediğimiz ve tattığımız bu üç şarap, soğuk aylardan kaçmak ve kendinizi içten dışa ısıtmak için kesinlikle idealdir.
IGTV bölümümüzde bu üç ipucunun şarap tadımı videomuzu buradan izleyebilirsiniz:
Midwinter Wine Tasting-Bankaya Banka Yapabileceğiniz 3 Kırmızı
Bu şaraplar gündelik swiggers olmasa da – çoğunlukla fiyat noktası nedeniyle – kalitesi için müthiş bir değerdir ve bir akşam yemeği partisi, özel gün veya doğum günü hediyesi veya Baba veya Anneler Günü için bir takdir işareti için idealdirler.
Körfez Ateş Pinot Noir 2018
Pinot Noir, birçok mutfakla eşleşecek çok yönlü ve yiyeceksiz kendi başına içecek kadar karmaşık olan fantastik bir kırmızı şarap tarzıdır. Ve bu Yangın Körfezi Pinot bunun ideal bir örneğidir.
Yoğun taş meyve lezzetleri ve nazik anasonlu notalar ve tarçın baharatları bu pinot noir’i ferahlatıcı ama coşkulu bir şarap yapar. Dinamik kırmızı renkler ve tatlı çilek aromaları, devam eden ve etkileyen güzel dengeli, iyi yapılandırılmış kırmızı bir şarap yaratmak için bu kırmızı şarabın lezzetleriyle birleşir.
Tazmanya’nın muhteşem iklimleri yine de güzel karmaşık şaraplar yaratıyor ve bu şaraphane bunu gerçekten iyi gösteriyor.
Önde gelen satıcılarda ulusal olarak 62,00 $ ‘dan.
Grant Burge Filsell Shiraz 2018
Bir süredir Grant Burge Wines hayranlarıyız-parlak kırmızı şarapları olağanüstü-ve bu tam gövdeli, zengin Barossa Shiraz şaraphaneyi gururlandırıyor.
Bu şarabı döktüğünüzde bile, renk büyür. Ruby ışıltılı koyu, koyu kırmızı rengi, zevk alacağınız şeyin ipuçlarından vazgeçiyor.
Burunda, bu Filsell Shiraz tarçın ve vanilya dokunuşuyla çikolatalı, sıcak bir aromaya sahiptir. Kış mevsimi ile ilişkilendirdiğimiz koyu meyve kokuları da tada yansıyan.
Pürüzsüz, zengin ve yoğun olan bu kırmızı şarap, ağzı bolca kaplar ve ilk yudumunu bitirdikten uzun süre sonra memnun olmanız için bitter çikolata ve kahve notalarını bırakır.
Kendi başına iyi, bu kırmızı şarap da doyurucu bir kızartma, biftek ve hatta iyi bir puro yanında parlayacak. Bu Şiraz’ın lezzetleri ve dokusu katlanarak gelişecektir.
Tüm büyük satıcılar ve bağımsız şişe dükkanlarından 44,00 $ ‘dan.
Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017
Brookland Vadisi Margaret Nehri’ndeki seçici bir şaraphane, her yıl Rezerv Cabernet Sauvignon’u üretmiyor. Vines en iyi üzüm mahsullerini verene kadar beklerler ve daha sonra hasat ve açık frensiyonu kırmızı şarabı iyice seçerler-geleneksel ve çok daha karmaşık bir teknik.
Daha sonra, bu şaraphanenin amiral gemisi kabin Sauv ne olduğunu zanaatlamak için en iyi Fransız meşe fıçılarındaki kırmızı şarabı olgunlaştırırlar. Sonuç olağanüstü.
Kırmızı şarap bardağa çarptığı andan itibaren özel bir şey için olduğunu biliyorsunuz. Pratik olarak siyah, bu cesur ama derin kırmızı şarap, bitter çikolata, siyah kiraz ve baharatın zengin aromalarını serbest bırakıyor.
Brookland Valley Reserve Cabernet’teki lezzetler derindir. Vanilya ve Mocha’nın ipuçları, sadece iyi yaşlanan olağanüstü bir kırmızı şaraptan gelen lezzetli bir dünyevi ile karışıyor. Eğer durabilirseniz, bu kırmızı şarap önümüzdeki 10-15 yıl içinde daha da iyi olacak.
Bu, büyük bir kızartma veya kalın kesilmiş biftek için ideal büyük bir kırmızı şaraptır. Ric ile bir makarna veya gnocchi yemeği bileH, yavaş pişirilmiş ragu bu şarapla harika olurdu.
Brookland Valley Cellar Door’da veya çevrimiçi olarak ve bağımsız satıcılardan 70,00 $ ‘dan.
Bu şarapların hiçbiriyle gerçekten yanlış gidemezsiniz – özellikle kış sezonu aylarında. Onlar doyurucu, rahatlatıcı ve çok ruhları ısıtıyorlar.
Onları içmenin tek riski, aniden kırmızı bir şarap uzmanı olmak isteyeceğiniz, çit, kalem talaşları ve toprak hakkında lirik ağda yapacağınızdır … umarım kauçuk olmasa da!
Bu kırmızı şarap örnekleri hediye ettik.